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小貼士

1、柚子有點講究，最好是用那種小小的胡柚，皮比較薄的那種，一般不選擇其他蜜柚之類的柚子，因為胡柚皮有股獨特的香味，另外也比較薄。 2、柚子的處理，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗。 3、裝入密封罐以后，要放進冰箱冷藏，大概需要隔十天以后才能泡來喝，那個時候味道會更好一些。泡的時候，從罐子里挖2-3勺，用溫開水沖一下就可以了，味道甜甜的，帶有柚子特有的苦味。也可以當果醬來吃，別有一番風味。但體寒脾虛的人不宜多吃。 4、如果喜歡檸檬的味道，在放果皮和果肉的時候，可以加點檸檬，或者在裝罐的時候，加一點檸檬汁，這樣喝起來還會有檸檬的清香。