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小貼士

1、糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。 2、柿子忌和蟹、蝦等富含蛋白質(zhì)的食物同食，以避免凝結(jié)柿石；柿子忌和*同食，以免與胃酸起反應(yīng)，形成柿石；柿子的糖分易被人體吸收，糖尿病患者忌食；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，應(yīng)忌食。 3.食柿子前后不可食醋。 4.柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。 5、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。 6、柿子餅最好是嘗剛出鍋的，而且溫度高的需要不停地來回倒手的那種（味覺需求始終高于熱感），方可品得真味，且口感綿軟。涼的柿餅會因內(nèi)部糖份的凝結(jié)而整體變硬，口感較差，而且味道大*扣．所以吃之前最好能先熱一下。