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小貼士

1、每個地區(qū)因地區(qū)本身濕度差異不同，而且每個牌子的面粉的吸水性也不一樣，所以我的配方只供參考，建議大家留下25克的液體量，看著自家面團揉成團后的狀態(tài)來決定是不是加進去哦。 2、面包機的發(fā)酵溫度在這樣25度左右的天氣是很適合的，1個多小時就能到位了，但要是溫度比較低的地區(qū)，還是要發(fā)久一點的，要是時間到了，你感覺到不了約七分滿的地步，你就不用管，也不用再開機，就用余溫再發(fā)個半小時，就能到約2.5-3倍的大小了。要是溫度更高的地方，就要留意學會觀察一下，盡量不要一直不管面包機，有空就去看一下，要是覺得沒有到時間，就發(fā)到了適合的大小，就要關機了，不要再發(fā)酵下去了哦。 3、發(fā)酵標準的面團，看著是很光滑很有彈性的感覺，發(fā)酵完，用手輕壓后，可以很有彈性的回彈上來，就是發(fā)好了哦。 4、烤好后的面包不要放到全涼才放入袋里保鮮，要還有一點點余溫，大概跟手溫差不多時就要放進保鮮袋里了，我們要利用余溫來讓面包的表面更為回軟哦。 5、面包有一個注意點，一定要等完成放涼了才能吃，熱的面包因為酵母的原因，直接食用會傷腸胃的。