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5星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
八角 、 花椒 、 香葉 、 桂皮 、 鹽
小貼士
1、保持中小火炒制。 2、調(diào)料隨意，也可以添加辣椒。 3、不要研磨的太細(xì)，蒸肉時(shí)影響口感。 4、一次吃不完可以放到密封罐里保存。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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