蒜苔
鮮香菇小貼士
1、腌肉的時(shí)間要在20分鐘以上，這樣可以使肉充分吃進(jìn)水分，更滑嫩。加入少許的油可以將水分封在肉里，口感更好。 2、香菇要煸的時(shí)間久一點(diǎn)，水分完全蒸發(fā)才會(huì)更入味，而且可以使香菇的香味更充分的散發(fā)出來(lái)。 3、肉先煸熟撈出，最后再放進(jìn)去調(diào)味，可以減少肉的加熱時(shí)間，不會(huì)變老。 4、蒜薹的煸炒時(shí)間根據(jù)自己喜歡的口感來(lái)選擇，我家就喜歡吃皮皺皺的，所以炒的時(shí)間比較長(zhǎng)。如果喜歡吃脆嫩的，少炒一下就可以了。
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