南瓜
咸蛋黃小貼士
1、南瓜條不能切太細(xì)，烹制過程很容易斷開。 2、其實(shí)南瓜的皮是很有營(yíng)養(yǎng)的，含很多胡蘿卜素。可以保留一起炒。這里為了擺盤好看才去了皮的。 3、南瓜條要現(xiàn)裹現(xiàn)炸。粉要裹的稍多些，才能南瓜表面才硬挺，炸完南瓜是很容易回軟的。 4、蛋黃記得用小火慢炒，太熱蛋黃就炒黑了。
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小貼士
1、南瓜條不能切太細(xì)，烹制過程很容易斷開。 2、其實(shí)南瓜的皮是很有營(yíng)養(yǎng)的，含很多胡蘿卜素。可以保留一起炒。這里為了擺盤好看才去了皮的。 3、南瓜條要現(xiàn)裹現(xiàn)炸。粉要裹的稍多些，才能南瓜表面才硬挺，炸完南瓜是很容易回軟的。 4、蛋黃記得用小火慢炒，太熱蛋黃就炒黑了。