牛腩
土豆小貼士
此菜特點(diǎn)；顏色美觀、咖喱濃郁、牛肉軟爛、味道鮮美。 溫馨提示； 1、牛肉切好后最好用涼水浸泡后再用，這樣可去除大部血水和異味。 2、高壓鍋燜制的時間，可根據(jù)肉的軟爛度來控制時間，肉老就多燜一些時間，肉嫩可適當(dāng)把燜制時間縮短。 3、把土豆塊炸過燒出的菜會香一些，不炸也可以。 4、在燒咖喱牛肉時，用燜牛肉的原湯最好，會使味道更為濃郁一些。還可以用椰汁代替牛肉湯，吃起來具有東南亞風(fēng)味特點(diǎn)，味道也不錯。 大炒勺的這款家常菜“咖喱土豆牛肉”就做好了。其肉軟爛味道十分可口，供朋友們參考！
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