全麥面粉
南瓜泥手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制全麥南瓜饅頭，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 全麥南瓜饅頭:無糖全麥,減肥美食
- 來源@B站 : 顏控重度患者
小貼士
做饅頭和做面包有相似之處，和面很重要，面和好了，就成功了80%。 一般做饅頭面和水的比例是2比1，但是做南瓜饅頭就很難掌握，因為南瓜里有很多水分，如果南瓜放的太多，會影響面粉的筋度，而且越揉面團(tuán)越爛，還要不斷往里面加面粉，那就慘了，面團(tuán)是和不好了，所以我建議南瓜泥還是要慢慢的加，覺得差不多了就不要加了。 雖然我做這個南瓜饅頭看似只有一次發(fā)酵，其實在我前面和面的20分鐘里，由于是夏天，面團(tuán)還是在發(fā)酵的，但最后一次發(fā)面還是必不可少的，就是把滾圓的饅頭發(fā)到兩倍大左右。
