蝦仁
魚腥草小貼士
臘腸，光是用油炒會變硬，需要用水稍稍煮一下才會變軟，但煮的時候不要入長免得肉會從腸衣中散開。 魚腥草原名蕺菜，因它的新鮮凈葉中有一股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。這道菜有點偏腥，可適當加些高度酒，讓酒香稍稍蓋住魚腥草的腥。
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小貼士
臘腸，光是用油炒會變硬，需要用水稍稍煮一下才會變軟，但煮的時候不要入長免得肉會從腸衣中散開。 魚腥草原名蕺菜，因它的新鮮凈葉中有一股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。這道菜有點偏腥，可適當加些高度酒，讓酒香稍稍蓋住魚腥草的腥。