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5星
煎
初級難度
<30分鐘
花椒 、 料酒 、 鹽 、 生抽 、 老抽 、 糖 、 醋 、 蠔油 、 生粉 、 水淀粉 、 植物油
本視頻教程將手把手教你烹制香煎鰱魚(yú)，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過(guò)高導致外焦里生。翻煎時(shí)要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚(yú)塊、煎餃子等。
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白鰱魚(yú)
