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4星
烤
初級難度
<30分鐘
蔥沫 、 姜絲 、 熟油 、 鹽 、 生抽 、 小茴香粉 、 雞粉 、 燒烤料 、 孜然粉 、 料酒
小貼士
羊肉腌制1小時以上才入味，后加蒜去膻，火候自己撐握好勤觀察，各烤箱功率不同，以免烤糊。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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