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酸辣雞雜

酸辣雞雜

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主料

雞雜

400克

小米椒

5個

杭椒

一小把

佐料

花椒、料酒、老抽、醋、蔥、姜、蒜、鹽、食用油

制作方法

小貼士

1，可以加入酸豆角，酸蘿卜一起炒制，山東沒有這些配菜，我用食醋代替了。 2，煮雞雜時盡量多煮一會，煮透煮熟，這樣可以完全殺滅病菌 3，喜歡吃辣的可以把小米椒多加一些 4，盡量大火快炒

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