鴨翅
茄子小貼士
1. 鴨翅上很多絨毛，生的鴨翅很難拔干凈，可以汆水后再拔，實在拔不干凈也沒關系，反正不會刺到嘴就行，我是經常偷懶粗略地拔一下就算了的； 2. 加入豆瓣醬和醬油后，記得一定要調到中火，不然很容易燒糊，會產生苦味； 3. 喜甜的童鞋們可以放少許白砂糖。
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小貼士
1. 鴨翅上很多絨毛，生的鴨翅很難拔干凈，可以汆水后再拔，實在拔不干凈也沒關系，反正不會刺到嘴就行，我是經常偷懶粗略地拔一下就算了的； 2. 加入豆瓣醬和醬油后，記得一定要調到中火，不然很容易燒糊，會產生苦味； 3. 喜甜的童鞋們可以放少許白砂糖。