草魚頭
紫菜小貼士
【菁廚溫馨小提示】： 紫菜對(duì)于消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者切勿食用。 紫菜食用前用清水泡發(fā)，并換1～2次水以清除污染、毒素。 紫菜以色澤紫紅、無泥沙雜質(zhì)、干燥為佳；反之，質(zhì)量就差。 紫菜若涼水浸泡后的呈藍(lán)紫色，說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用； 紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
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