基圍蝦小貼士
1，芹菜焯水的原因是縮短烹制時(shí)間，蝦肉才會(huì)滑嫩不老。 2，所有原料下鍋前都要瀝干，保證爆炒的時(shí)間不會(huì)因?yàn)槌鏊畬?dǎo)致耽誤。 3，全程大火爆炒。蝦很鮮美了，所以只要鹽，胡椒粉，生抽即可。
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小貼士
1，芹菜焯水的原因是縮短烹制時(shí)間，蝦肉才會(huì)滑嫩不老。 2，所有原料下鍋前都要瀝干，保證爆炒的時(shí)間不會(huì)因?yàn)槌鏊畬?dǎo)致耽誤。 3，全程大火爆炒。蝦很鮮美了，所以只要鹽，胡椒粉，生抽即可。