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莼菜

莼菜

莼菜
21 熱量(千卡)
1.4 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
3.8 碳水化合物
外觀
1.外觀色澤：選擇葉片鮮綠、卷曲緊致且無黃葉、黑斑的莼菜，新鮮莼菜顏色均勻亮麗。
2. 完整度：莼菜葉片完整，莖部結(jié)實(shí)無斷裂，整體形態(tài)飽滿。
手感
質(zhì)地與手感：莼菜表面應(yīng)有一層透明膠質(zhì)保護(hù)，觸摸感覺滑嫩有彈性，無腐爛或干癟。
氣味
氣味清香：優(yōu)質(zhì)的莼菜帶有自然的清香味，沒有異味或化學(xué)藥劑味。
其他
季節(jié)適宜：春季至初夏是莼菜生長最旺盛時期，此時選購品質(zhì)最佳。
存儲建議:
莼菜采摘后應(yīng)盡快食用，如需短期儲存，可將其放入保鮮袋內(nèi)密封冷藏。為保持其鮮嫩口感和膠質(zhì)層，避免冷凍或長時間浸泡在水中。建議在1-2天內(nèi)食用完畢，以保持最佳風(fēng)味和營養(yǎng)價值。
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