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上海青

上海青

大雪時節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
上海青
25 熱量(千卡)
1.8 蛋白質(克)
0.5 脂肪
3.8 碳水化合物
觀察葉子顏色
優(yōu)質的上海青顏色應為青白色相間，葉子部分的顏色為青色，菜幫部分的顏色為白色，青色和白色過渡均勻，無違和感。
檢查葉子長短
通常來說，葉子較短的品質較好，口感軟糯，而葉片較長的品質稍差。再者，避免購買葉色過深綠或異常的上海青，因為這可能是噴過化學藥劑的結果。
最后
盡量選擇葉片上沒有泥土雜質、無損傷、銹色、斑疵、發(fā)白等的上海青。
存儲建議:
強烈建議即買即食，適量購買。 但確實一頓吃不完，在放進冰箱前，如果先將蔬菜用水沖淋一下，然后用一次性廚房紙包裹著放入冰箱的抽屜或者用密封塑料袋裝，可以更持久地保存 2-3 天。
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