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絲瓜

絲瓜

處暑時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
絲瓜
21 熱量(千卡)
1 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
4.2 碳水化合物
17 血糖指數(shù)(GI)

絲瓜 又叫天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽(yáng)瓜、倒陽(yáng)菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜

絲瓜起源于絲瓜起源于熱帶亞洲地區(qū),后傳播至全球各地廣泛種植。在中國(guó)有悠久的栽培歷史,尤其在江南地區(qū)普遍栽培,是夏季常見的蔬菜食材之一,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪用途。

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物,以成熟果實(shí)、果絡(luò)、葉、藤、根及種子入藥。它起源于熱帶亞洲,原產(chǎn)于印度尼西亞(另有一說(shuō),原產(chǎn)印度)。大約在宋朝時(shí)傳入中國(guó),成為人們常吃。的蔬菜。目前,供蔬菜用的絲瓜主要有兩種,即普通絲瓜和有棱絲瓜。前者大江南北均有栽培,后者主要在華南栽培。 絲瓜的藥用價(jià)值很高,全身都可入。絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò),可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。

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