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韭黃

韭黃溫辛

24低熱量(千卡)

2.3 蛋白質(zhì)(克)

0.2無(wú) 脂肪

3.9 低碳水化合物

挑選: 挑選韭黃時(shí)，應注意以下幾點(diǎn)：
1. **顏色**：優(yōu)質(zhì)的韭黃色澤嫩黃均勻，無(wú)明顯綠色或發(fā)黑部分。
2. **質(zhì)地**：選擇手感飽滿(mǎn)、有一定重量感的韭黃，葉尖不干枯，葉片緊實(shí)無(wú)空心。
3. **切口**：觀(guān)察切口部位是否新鮮，顏色鮮艷說(shuō)明較新鮮；若切口發(fā)黑或有黏液，則可能已不新鮮。
4. **氣味**：優(yōu)質(zhì)韭黃應帶有自然的辛香味，沒(méi)有異味或腐爛味。
5. **完整性**：整把韭黃根部緊密，莖葉完整，沒(méi)有病蟲(chóng)害痕跡。
綜合以上標準，可挑選到新鮮且品質(zhì)上乘的韭黃。

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