36
熱量(千卡)
3
蛋白質(zhì)(克)
0.8
脂肪
6.3
碳水化合物
24
血糖指數(GI)
- 外觀(guān)
- 1、看顏色
在購買(mǎi)西芹的時(shí)候，首先觀(guān)察它整體的顏色，一般新鮮的西芹根部是翠綠色的，顏色也非常漂亮，挑選的時(shí)候根部應該是翠綠以及干凈的，沒(méi)有斑點(diǎn)的為主，如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那么芹菜的存儲時(shí)間稍久。
2、看葉子
通過(guò)西芹葉子分辨新鮮程度，一般正常的葉子和莖部為一個(gè)顏色，一樣都是非常翠綠的，如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的。
3、看粗細
一般西芹的莖有粗有細，買(mǎi)西芹就是為了吃它的莖部，應該挑選比較勻稱(chēng)的，肉質(zhì)比較厚的，芹菜在挑選的時(shí)候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那么是新鮮的，可以挑選的。
4、看葉柄
西芹的葉柄應該以肥厚的為主，一顆西芹應該要有四個(gè)左右的葉柄，葉柄也應該比較直，而且整齊，這樣的芹菜味道比較的鮮美。
- 氣味
- 條件允許的情況下，可以聞一聞。好的西芹會(huì )有很濃重的味道，離得很遠都可以聞到。如果味道很淡的話(huà)，不建議大家購買(mǎi)。
- 存儲建議:
- 烹調前不要放置過(guò)久，一般儲存不超過(guò)2天。將西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長(cháng)時(shí)間。
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