花鰱魚

花鰱魚溫甘

處暑時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

100 熱量(千卡)

15.3 蛋白質(zhì)(克)

2.2低脂肪

4.7 低碳水化合物

花鰱魚又叫鳙魚、胖頭魚、大頭魚、大頭鰱、中華鳙、擺佳魚

花鰱魚起源于原產(chǎn)于中國長江流域，現(xiàn)已被廣泛養(yǎng)殖。它以浮游生物為食，生長迅速，體型較大，最重可達(dá)數(shù)十公斤。

鳙魚具有較高的營養(yǎng)價值，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需氨基酸以及多種微量元素，對人體健康大有裨益。在烹飪上，鳙魚適合多種方式，如清蒸、紅燒等，尤其以其魚頭制成的“剁椒魚頭”聞名遐邇，是一道色香味俱全的佳肴。

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