螺螄
螺螄，是一種軟體動物，屬于腹足綱，有著螺旋形的殼。它廣泛分布于我國的淡水湖泊、河流和水田中，是江南地區(qū)非常受歡迎的水產(chǎn)食材。螺螄肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
雞腿菇(鮮)
雞腿菇不僅形狀獨特，更重要的是它的口感和營養(yǎng)價值都非常高。這種蘑菇肉質(zhì)鮮嫩，口感極好，被譽為“菌中新秀”。在烹飪方面，雞腿菇的做法多種多樣，可以炒、蒸、煮，或者用來做湯，都能保持其鮮美的口感。同時，它還是一種低熱量、高蛋白的健康食材，對于追求健康飲食的人來說是個不錯的選擇。
空心菜
為旋花科番薯屬一年生或多年生草本，以綠葉和嫩莖供食用，是夏秋季的重要蔬菜。
馬鮫魚
馬鮫魚肉質(zhì)細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。一般體長0.5～0.6米，最大體長可達1米。舟山海域四季可捕獲。通常鮮用，鰓可入藥，曬干備用。
豇豆
豇豆在中國主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。作蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等，根據(jù)各品種對光照長短的不同反應，對光照長短反應不敏感的品種有紅嘴燕等，對光照長短反應敏感的有上海、揚州的毛芋豇，蘇州、無錫栽培的北京豇等品種；種子入藥，能健胃補氣、滋養(yǎng)消食。
雷筍
春筍中的尤物，一旦冒土，鮮味邊進入了倒計時，必須爭分奪秒的挖、采挖后甚至還在繼續(xù)生長，所以購買后也需要爭分奪秒的炒制。
金針菇
金針菇不僅外觀誘人，其口感也十分獨特。它的菌蓋滑嫩，菌柄則脆嫩可口，整體營養(yǎng)豐富，味道鮮美。這使得金針菇成為了涼拌、熱炒和火鍋等多種烹飪方式的優(yōu)質(zhì)食材。特別是在火鍋中，金針菇的吸湯能力極強，煮熟后味道鮮美，深受食客們的喜愛。
羅氏沼蝦
羅氏沼蝦自20世紀90年代因規(guī)�；斯び缂夹g的突破而獲得空前發(fā)展。 現(xiàn)已在廣東、廣西、湖南、湖北等多個省市自治區(qū)進行養(yǎng)殖。 該蝦種也被引進到厄瓜多爾、巴西、墨西哥等多個國家和地區(qū)。
雞腿菇(干)
蕨菜(鮮)
是一種在淺山區(qū)向陽地塊及稀疏針闊混交林中常見的可食用多年生草本植物。這種植物在全球溫帶和亞熱帶地區(qū)都有分布，特別是在中國的長江流域及以北地區(qū)，尤其在長白山地區(qū)，它被廣大民眾視為美味野菜。 蕨菜在未展開的幼嫩葉芽時期便可采摘食用，其口感清香滑潤，既可涼拌也可炒食，甚至可以加工制成干菜、餡料或腌漬品等。蕨菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，含有胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素等多種成分。此外，它還富含18種氨基酸，具有極高的營養(yǎng)價值。
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