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蛋白質(zhì)

別稱(chēng):蛋白、生命的基石

蛋白質(zhì)是人體的主要構成物質(zhì)并提供多種氨基酸。蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)中必需的重要物質(zhì)，有助于組織的形成和生長(cháng)。蛋白質(zhì)構成人體組織的重要成分。蛋白質(zhì)有助于組織的形成、修復。蛋白質(zhì)是組織形成和生長(cháng)的主要營(yíng)養素。蛋白質(zhì)有助于肌肉的增長(cháng)和維持。蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位，通過(guò)肽鍵連接起來(lái)的一類(lèi)含氮大分子有機化合物。國標[WS/T 476—2015，定義3.2.1] 營(yíng)養素參考值（NRV） 60 g

推薦攝入量
缺乏表現
過(guò)量表現
富含的食物

用法與用量

每日蛋白質(zhì)推薦攝入量(g/d)
年齡/階段	性別
年齡/階段	男	女
0歲~	9	9
0.5歲~	17	17
1歲~	25	25
2歲~	25	25
3歲~	30	30
4歲~	30	30
5歲~	30	30
6歲~	35	35
7歲~	40	40
8歲~	40	40
9歲~	45	45
10歲~	50	50
11歲~	55	55
12歲~	70	60
13歲~	70	60
14歲~	70	60
15歲~	75	60
16歲~	75	60
18歲~	65	55
30歲~	65	55
50歲~	65	55
65歲~	72	62
75歲~	72	62
80歲~	72	62
備孕期	+0
孕早期(1~12周)	+0
孕中期(13~27周)	+15
孕晚期(≥28周)	+30
哺乳期(乳母)	+25