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馬鈴薯

馬鈴薯

處暑時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
馬鈴薯
77 熱量(千卡)
2 蛋白質(克)
0.2 脂肪
17.2 碳水化合物
62 血糖指數(shù)(GI)

馬鈴薯 又叫土豆、紅毛番薯、洋番薯、洋芋艿、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、山藥蛋

土豆(馬鈴薯)是茄科茄屬植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形,有毛。奇數(shù)羽狀復葉。聚傘花序頂生,花白、紅或紫色。漿果球形,綠或紫褐色。種子腎形,黃色。多用塊莖繁殖。性喜冷涼高燥,對土壤適應性較強,但以疏松肥沃的砂質土為佳。在中國各地,馬鈴薯的稱呼又有不同,東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,廣東及香港稱之為薯仔。

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